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  • Roquefort Société

    Der Roquefort von Société wird ausschließlich aus roher Schafmilch hergestellt und reift auf massiven Eichenregalen in natürlichen Felsenkellern. Seit 1863 garantiert Société die Einhaltung dieser Tradition und die gleich bleibende Spitzenqualität seines Roqueforts. Sehr beliebt sind die 100g-Packungen mit einem Scheibenstück Roquefort. Für den individuellen Genuss wurde die 4x25g-Packungen mit vier einzeln abgetrennten Kammern konzipiert. Falls es etwas mehr sein soll, kann zur Eventail-Packung

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  • Grill Camembert

    Président hat sein Convenience-Angebot erweitert und bietet neu für den sommerlichen Genuss einen speziell panierten Camembert zum Grillen an. Die 300-Gramm Packungen enthält vier panierte Cambembert, je zwei sind mit Paprika und mit Kräutern der Provence gewürzt.

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  • Ziegenfrischkäse

    Französische Ziegenfrischkäse liegen auch bei uns mittlerweile absolut im Trend. Dank ihres milden, dezenten Ziegenmilcharomas sind sie ideal für "Ziegenkäse-Einsteiger" und eignen sich für die Zubereitung der verschiedensten Speisen, z.B. als Ziegenkäsetaler auf Salat oder in Desserts.Ihr Unterschied zu den gereiften Käsen liegt darin, dass sie zumeist nur mit Milchsäurebakterien ohne Zugabe von Lab hergestellt werden. Unmittelbar nach der Herstellung werden sie verpackt und reifen

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  • Ziegencamembert

    Besonders typische Vertreter der französischen Ziegenkäsefamilie sind die Weichkäse mit weißem Edelpilz vom Typ Camembert. Sie haben neben den Ziegenmilcharomen auch feine Pilznoten des weißen Edelpilzes. Bei uns findet man sie unter anderem von Soignon oder Le Bougon, jeweils wahlweise mit pasteurisierter Milch oder "au lait cru" - mit Rohmilch. Der Hersteller Lactalis bietet seinen Président Camembert ebenfalls als Président "Le Chèvre" aus Ziegenmilch an.

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  • Chevrotin

    Chevrotin

    Kleine Ziege heißt dieser Ziegenmilchbruder des Reblochon aus den Savoyer Alpen. Dort wird er schon seit dem 17. Jahrhundert nach traditionellen Methoden aus roher Ziegenmilch hergestellt. Die besonderen geografischen Gegebenheiten dieser Bergregion sorgen für das einzigartige kräuterreiche Aroma, das den Chevrotin sehr von seinen Ziegenkäse-Verwandten aus dem Loiretal unterscheidet. Schon seit Jahrhunderten lassen die Bauern in den Sommermonaten an den steilen Hängen der Savoyer Voralpen

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  • Bouton de Culotte

    Der Bouton de Culotte (Hosenknopf) ist mit nur ca. 20 Gramm Gewicht einer der kleinsten unter Frankreichs feinen Ziegenkäsespezialitäten - und einer der hochpreisigsten. Denn der nur in der warmen Jahreszeit hergestellte Käse reift lange und wird häufig erst im Winter verzehrt, dann schmeckt er sehr pikant. Unter seiner dunkelgelben Rinde verbirgt sich ein harter, bröckeliger Teig.

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  • Fourme d´Ambert

    Edelpilzkäse gehören sicherlich zu den würzigsten Vertretern der französischen Käsevielfalt. Ideal für alle diejenigen, die sich dieser Käsegruppe nähern möchten, ist der milde Fourme d´Ambert, der um die gleichnamige Stadt herum hergestellt wird. Wie alle lokal hergestellten Fourme-Käse, deren Name sich vom lateinischen "forma" - Form - ableitet, kommt der Fourme d´Ambert aus der Auvergne. Lange Zeit teilte sich der Edelpilzkäse mit seinem Bruder, dem Fourme de Montbrison, die

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  • Picodon

    Die Heimat des kleinen säuerlichen Ziegenkäses ist der Unterlauf der Rhône. Im trockenen Klima der Region wächst an den Berghängen kurz und dicht gewachsenes Gras und Buschwerk. Die Ziegen fressen dieses aromatische und schmackhafte Futter - einschließlich der Triebe und Blätter an den Bäumen. Dadurch ist die Milch für den Picodon so reich und würzig. Seine Rinde ist mit weißem oder bläulichem Edelpilz überzogen. Sein Teig ist fest und wird nach längerer Zeit bröckelig. Besonders lecker schmeckt

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  • Reblochon, Reblochon de Savoie

    Diesen rahmigen halbfesten Schnittkäse aus der Haute Savoie verdanken wir der Gewitztheit der Bauern im 14. Jahrhundert: Zu jener Zeit bezahlten diese ihre Pacht mit einem Teil ihrer Milchproduktion, dem sogenannten "fruit". Wenn nun die Landbesitzer kamen, um die Milch abzumessen, molk der Bauer seine Kühe nur zum Teil, um den Pachtanteil niedrig zu halten. Sobald der Eigentümer fort war, wurde die restliche Milch gemolken. Diese sehr fetthaltige zweite Milch, das Ergebnis der

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  • Mont d´Or, Vacherin du Haut-Doubs

    Wenn die Tage kürzer werden, findet man den Mont d´Or mit der typischen Holzschachtel wieder in den Käsetheken. Dann heißt es Löffel raus"", denn der cremige Weichkäse lässt sich am besten direkt aus der Schachtel löffeln.Dazu hebt man die beige-bräunliche Rinde ab und genießt den Teig pur zu einem Glas Weißwein. Doch auch warm ist der sahnige Käse aus roher Kuhmilch ein Gedicht: Einfach den Käse in der Schachtel mit einem Gläschen Weißwein begießen, mit Alufolie umwickeln und einige

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